Cupcakes de naranja con relleno de mermelada de naranja

La primera vez que hice estas cupcakes las rellené con mermelada amarga porque no encontré ninguna mermelada de naranja que no fuese amarga e incluso me planteé hacerla yo misma, pero al final me arriesgué.

A la mañana siguiente, preparé el desayuno y puse unas pocas rellenas y otras sin nada a ver que tal, hubo comentarios de todas clases: "A mi gusta más con", "Pues a mi me gusta sin"... Total, que todos dando su opinión pero se las comieron todas. Incluso mi hija Julia, que nunca le ha gustado demasiado el dulce, incluyendo las tartas de su cumpleaños, que las elegía pero luego no las probaba, ahora no para de pedirme que le haga estas cupcakes.

Un día fui a una tienda de aquí de Albacete que me encanta de artículos de decoración  y me encontré con la dichosa mermelada, así que volví ha hacerlas y hay que decir que si antes estaban buenas ahora más.